12 人做过
红烧清条鱼
10 人做过
一定要用四川的郫县豆瓣酱才好吃，糖要比平时烧菜放的多。而且我也改革不再用油煎了，直接下锅放上调料，用火慢炖上30分钟，才能使厚厚的鱼肉入味。隔夜吃鱼味道更佳。
用料
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鱼去头洗净
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锅里放鱼加油，酱油，盐，糖，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱加开水漫过鱼身开火烧开改中小火慢炖30分钟以上入味
小贴士
喜欢吃辣的最好放干辣椒口味更好。
糖要多，要敢放。
此菜甜鲜辣。
菜谱创建时间：2011-06-28 13:24:08
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