红烧清条鱼的做法

红烧清条鱼

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一定要用四川的郫县豆瓣酱才好吃,糖要比平时烧菜放的多。而且我也改革不再用油煎了,直接下锅放上调料,用火慢炖上30分钟,才能使厚厚的鱼肉入味。隔夜吃鱼味道更佳。

坐隐(三什)
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用料  

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  • 鱼去头洗净

  • 锅里放鱼加油,酱油,盐,糖,葱姜蒜,料酒,郫县豆瓣酱加开水漫过鱼身开火烧开改中小火慢炖30分钟以上入味

小贴士

喜欢吃辣的最好放干辣椒口味更好。
糖要多,要敢放。
此菜甜鲜辣。

菜谱创建时间:2011-06-28 13:24:08
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