红烧清条鱼

作者： 坐隐（三什）

一定要用四川的郫县豆瓣酱才好吃，糖要比平时烧菜放的多。而且我也改革不再用油煎了，直接下锅放上调料，用火慢炖上30分钟，才能使厚厚的鱼肉入味。隔夜吃鱼味道更佳。

用料

• 清条鱼 2条
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 糖 2勺
• 盐 2小勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 油 2勺
• 葱姜蒜 适量

红烧清条鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去头洗净

步骤 2

锅里放鱼加油，酱油，盐，糖，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱加开水漫过鱼身开火烧开改中小火慢炖30分钟以上入味

红烧清条鱼的小贴士

喜欢吃辣的最好放干辣椒口味更好。 糖要多，要敢放。 此菜甜鲜辣。

菜谱创建时间：2011-06-28 13:24:08