浓情鲔鱼面包

作者： 坐隐（三什）

鲔鱼又叫金枪鱼，从超市买来进口的油浸金枪鱼罐头做的鲔鱼面包。

用料

• 洋葱末 50g
• 高粉 150g
• 低粉 50g
• 鲔鱼罐头 一罐
• 糖 15g
• 盐 1/8勺
• 酵母 2g
• 全蛋 50g
• 水 70g
• 黄油20g
• 色拉油 一勺
• 黑胡椒 1/4勺
• 马苏里拉奶酪 50g
• 白芝麻 适量

浓情鲔鱼面包的做法步骤

步骤 1

将A材料全部搅拌成团，加入黄油，搅拌成扩展阶段，基础发酵

步骤 2

内馅：色拉油烧热加入洋葱末炒软，熄火后加入鲔鱼，黑胡椒，和盐拌匀。凉了以后加入奶酪丝拌匀

步骤 3

将面团分割五等份，松弛10分钟，将面团擀成长方形，铺上适量的内馅，两边面团对折捏紧

步骤 4

在面团上刷上蛋液，裹上白芝麻，放入模具中。进行最后的发酵

步骤 5

放入预热的烤箱中，190度，上下火25分钟左右

菜谱创建时间：2011-06-24 10:26:19