冬瓜烧虾丸

作者： 游走

用料

• 虾仁 少许
• 冬瓜 适量
• 葱 少许
• 姜片 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 生抽 少许
• 料酒 少许

冬瓜烧虾丸的做法步骤

步骤 1

虾仁浸泡洗净，沥干水分，再把虾仁剁成泥。同时，把冬瓜去皮，切成块

步骤 2

虾泥中加入盐、鸡精、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀上劲。然后做成虾丸入五成油锅中，炸到八成熟捞出

步骤 3

姜片入锅炒透炒香，再加入冬瓜块炒片刻，加入炸好的虾丸，淋上料酒和生抽，加入适量的清汤和少许盐，烧开后转小火焖烧

步骤 4

等到冬瓜软烂，虾丸滑嫩的时候，撒上葱段，转大火稍微收汁入味，即可出锅

菜谱创建时间：2011-05-20 10:56:56