蒜香辣味红烧鱼

作者： 游走

用料

• 彩椒丝 少许
• 带鱼 适量
• 葱姜丝 少许
• 蒜末 少许
• 辣椒 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 白糖 少许
• 味精 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许

蒜香辣味红烧鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼宰杀清洗干净再切成段，再用纸巾将鱼表面擦拭干

步骤 2

锅烧热加油，逐一放入带鱼段，用中火来煎制带鱼的两面，等到带鱼煎成金黄色的时候放入葱姜蒜一起煎出香味，再淋上料酒，加入蒜蓉辣椒酱、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，转动炒锅让带鱼上酱色以后再加入沸水，转小火来焖制

步骤 3

等到汤汁鲜浓，带鱼酥烂的时候，再转大火收汁，最后撒上彩椒丝淋点明油，即可出锅

菜谱创建时间：2011-05-20 10:38:43