西洋菜排骨汤

作者： 地瓜的味道生活

用料

• 百合干 3片
• 排骨 半斤
• 西洋菜 一把
• 生姜 1小块
• 八角 1粒
• 香菇 4粒
• 红枣 6粒
• 枸杞 10粒
• 当归 1片
• 玉竹 3片
• 海米 10粒
• 盐 1茶匙
• 鸡精 少许
• 白胡椒粉 少许

西洋菜排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨买的时候请师傅剁成小块、洗净沥干水分备用；西洋菜摘去烂叶子洗净沥干水分备用；生姜1小块洗净后拍扁；将其他的配料冲水洗净

步骤 2

在汤罐内倒入适量清水，（我大约用了1.5升）然后放入排骨和生姜块，开火煮开。当水沸腾后，用勺捞出浮在表面的血沫使汤清澈，这时再将所有煮汤的配料放入汤罐

步骤 3

之后水再次沸腾后将洗净的西洋菜全部放入汤罐内，调入盐、鸡精和少许白胡椒粉，盖上锅盖用小火炖1个小时左右即可

西洋菜排骨汤的小贴士

1、煮西洋菜的时候要把水烧开了才能放入菜，否则煮出来的汤据说是有苦味。 2、西洋菜属十字花科植物，喜生长于水边，富于维生素A，C，D，故有营养价值。

菜谱创建时间：2011-05-19 17:16:21