芦笋煎培根

作者： 地瓜的味道生活

用料

• 马苏里拉芝士 1汤匙
• 芦笋 15根
• 培根 15条
• 黑胡椒粉 少许
• 牛致 少许
• 迷迭香 少许
• 香草 少许
• 味精 少许

芦笋煎培根的做法步骤

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步骤 1

将芦笋洗净后切去根部较老的部分，烧一锅水，水开后加入少许食盐然后放入芦笋焯烫15秒后捞出浸入冰水至凉透，凉透后捞起沥干水分备用

步骤 2

取一片培根平铺在案板上，在一头放上3根芦笋，从根部开始缠绕着向上卷起，直至培根全部卷完

步骤 3

炒锅内倒入少许食油烧热，轻轻放入卷好的芦笋，小火煎3分钟，中途不时用筷子夹着翻翻面儿，起锅前撒上少许香草碎、黑胡椒粉和味精

步骤 4

将煎得7分熟的芦笋夹入盘内放好，在培根上撒上些许芝士，放入烤箱微微烤2分钟使芝士溶化即可

芦笋煎培根的小贴士

1、制作这道菜的培根请选用长条培根，不要选用后臀配根 2、将芦笋焯烫过后放入冰水可使芦笋保持青翠的色泽和爽脆的口感 3、如果不喜欢芝士的味道，这道菜也可以省略撒芝士进烤箱的步骤，而把煎制的时间稍微加长即可

菜谱创建时间：2011-05-19 16:09:07