清蒸海鲈鱼

作者： 蝶儿sl

对于如此新鲜的鱼，清蒸最合适。新鲜的鲈鱼吃起来口感新鲜细嫩，完全没有腥味，非常美味。

用料

• 活海鲈鱼 1条（大约1.5斤左右）
• 姜 少许
• 盐 适量
• 味精 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 大葱 少许
• 干红辣椒 少许

清蒸海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼去鳞和鳃、内脏清洗干净，表面剔花刀，用盐、味精、胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟

步骤 2

大葱切末，生姜切片，干红辣椒切小段

步骤 3

盘中向放入4-5片姜片，再放入鲈鱼，浇入少许料酒，放入开水锅中大火蒸8分钟

步骤 4

取出蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁，在鱼身上撒入葱末和红辣椒段，用烧热的油浇在鱼身上，再浇入蒸鱼豉油即可

菜谱创建时间：2011-05-18 17:18:30