红烧杏鲍菇鸡翅根的做法

红烧杏鲍菇鸡翅根

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl
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用料  

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  • 鸡翅根洗净,杏鲍菇切成大块,红辣椒切段

  • 锅内加油烧至4成热,放入白糖翻炒至起浅咖啡色泡沫,放入鸡翅翻炒,再加入老抽炒至鸡翅上色

  • 锅内加水、盐、胡椒粉、料酒、生姜、红辣椒,再加入杏鲍菇大火烧开,撇去浮沫转小火加盖煮15分钟,开大火收浓锅内汤汁即可

小贴士

1,炒糖色的时候一定不能大火,否则很容易发苦。
2,最后收汁的时候一定要用铲子不断翻动,否则很容易糊底。

菜谱创建时间:2011-05-18 15:25:20
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