糟香腐乳肉

作者： 蝶儿sl

用料

• 带皮猪肉 800克
• 酒糟 70克
• 腐乳汁 50克
• 盐 1茶匙
• 白糖 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 老抽 2茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 生姜 适量

糟香腐乳肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成块

步骤 2

把猪肉放入水锅内

步骤 3

大火煮开，至血沫浮起捞出

步骤 4

焯好的肉块清洗干净

步骤 5

起油锅，放入白糖

步骤 6

小火炒至白糖成浅咖啡色小泡沫状

步骤 7

立即放入猪肉块

步骤 8

放入腐乳汁

步骤 9

放入酒糟，快速翻炒

步骤 10

放入生姜继续翻炒2分钟

步骤 11

锅内加盐、胡椒粉、老抽、料酒和足量的水大火烧开，去浮沫转小火炖煮50分钟即可

糟香腐乳肉的小贴士

1，猪肉一定要选择带皮肥瘦相间的，这样吃起来口感才好。 2，在炖肉的过程中，尽量不要频繁打开锅盖。

菜谱创建时间：2011-05-18 14:31:31