泰式脆皮豆腐

作者： 蝶儿sl

这道菜看起来红润明亮，吃起来豆腐外表酥脆，里面软糯，再加上甜辣酱的味道酸甜微辣，真的是非常好吃，就连不吃辣椒的儿子都吃了很多呢，很适合老人和孩子。这道菜也非常适合节日餐桌，红红艳艳的，非常喜庆。

用料

• 玉子豆腐 2条280克
• 泰式甜辣酱 3汤匙
• 盐 3/4茶匙
• 白醋 2茶匙
• 鸡粉 1/4茶匙
• 干淀粉 2汤匙
• 鸡蛋 一个

泰式脆皮豆腐的做法步骤

步骤 1

玉子豆腐切去两端后从包装袋中挤出来

步骤 2

把每条玉子豆腐切成6段

步骤 3

把干淀粉洒在豆腐上

步骤 4

使每块豆腐表面都拍一层干淀粉

步骤 5

鸡蛋打入碗中搅散

步骤 6

把豆腐块放入蛋液中裹匀

步骤 7

裹好蛋液的豆腐逐个放入油温6成热的的锅内，中火炸制表面金黄

步骤 8

捞出炸好的豆腐

步骤 9

锅内留底油，放入泰式甜辣酱略炒，加盐、白醋、鸡粉和少许水淀粉炒至芡汁明亮

步骤 10

放入炸好的豆腐快速翻炒均匀，立即出锅

泰式脆皮豆腐的小贴士

1，豆腐在托蛋液之前用干淀粉拍一遍，炸的时候不容易脱壳。 2，豆腐裹匀欠汁后立即出锅，豆腐的外皮还是脆的。

菜谱创建时间：2011-05-18 10:51:24