荷叶香菇粉蒸鸡腿

作者： 蝶儿sl

用料

• 鸡腿 2只（750克）
• 香菇 150克
• 糯米 150克
• 鲜荷叶 1张
• 盐 3/2茶匙
• 白糖 1茶匙
• 料酒 2茶匙
• 嘉豪鸡汁 1茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 老抽 2茶匙
• 虾油 1汤匙
• 姜 3片

荷叶香菇粉蒸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净控干水分

步骤 2

鸡腿放到案板上，用刀剔去腿骨

步骤 3

把鸡腿肉切成块

步骤 4

鸡肉中加入1茶匙的盐、白糖、胡椒粉、嘉豪鸡汁、老抽、味精、料酒、姜片

步骤 5

用手抓匀，腌制30分钟入味

步骤 6

香菇洗净切片

步骤 7

糯米放入炒锅小火炒至微黄

步骤 8

炒好的糯米用打碎机打成粗糯米粉

步骤 9

把香菇、糯米粉放入鸡肉中

步骤 10

加入虾油和剩下的1/2茶匙的盐

步骤 11

再加3汤匙的水，搅拌均匀

步骤 12

拌好的鸡肉放入荷叶内

步骤 13

用荷叶把鸡肉包紧

步骤 14

放入蒸锅大火蒸30分钟即可

荷叶香菇粉蒸鸡腿的小贴士

1，糯米炒一下再打成米粉，吃起来更香。 2，加入糯米鸡肉中3汤匙的水，是为了蒸熟以后糯米更软糯。

菜谱创建时间：2011-05-18 10:22:24