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缤纷彩丝炒粉丝的做法
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缤纷彩丝炒粉丝

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作者: 美味关系
美味关系

用料

缤纷彩丝炒粉丝的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散,不粘锅刷薄薄一点油,把鸡蛋摊成蛋皮,放凉后切丝备用2、瘦肉切丝,用生抽、植物油、淀粉拌匀,稍腌制备用3、菠菜只取茎的部分,切丝,胡萝卜切丝

步骤 2

煮滚一锅热水,把粉丝烫一下,用筷子划散(勿煮太熟),捞起过凉水(可在水笼头下用凉水冲一遍),沥干备用

步骤 3

热锅放一点油,先把肉丝炒香,再放入菠菜丝和胡萝卜丝翻炒,此时可放一点盐炒匀

步骤 4

蔬菜炒软后,放入沥干水分的粉丝,炒匀

步骤 5

用生抽和一点蚝油调味,炒匀

步骤 6

熄火后,最后撒上蛋丝,用余温炒匀

缤纷彩丝炒粉丝的小贴士

1、粉丝焯水抖散后,冲一两遍冷水“过冷河”,沥干后再炒,可以让粉丝吃起来更爽口; 2、其他丝先炒,蛋丝最后加入,因为蛋已经熟了。

菜谱创建时间:2011-05-17 15:12:17
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