双味茄丁

作者： 美味关系

用料

• 茄子 两个
• 蒜蓉 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 淀粉 少许

双味茄丁的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切丁（也可不去皮）

步骤 2

蒸锅烧开后，入锅蒸8~10分钟左右至熟，取出放凉备用

步骤 3

先取一半的熟茄丁，加入白糖、米醋，一点点盐，拌匀后放到盘子上

步骤 4

热锅放油，再放入蒜蓉小火慢慢爆香至微微金黄色，用铲子铲起浇到刚才拌好的茄子上，香蒜酸甜茄丁完工

步骤 5

同样这个锅，接着倒入事先调好的蚝油汁，小火，把锅铲在汁里慢慢地推呀推，直到煮成薄欠，浇到另一半茄丁上即可，蚝油茄丁完工

菜谱创建时间：2011-05-17 14:58:28