土鱿西兰花

作者： 圆猪猪

用料

• 干鱿鱼 一只
• 西兰花 一个
• 蒜蓉 少许
• 姜蓉 少许
• 红椒 一只
• 生抽 适量
• 蚝油 约1汤匙
• 盐 适量
• 白糖 约1又1/2茶匙
• 玉米淀粉 约1/2汤匙
• 水 适量

土鱿西兰花的做法步骤

步骤 1

用冷水,一茶匙食用碱隔夜泡发干鱿鱼,第二天早上把水倒掉倒干净的水再泡上2小时

步骤 2

鱿鱼去骨,切掉须待用.鱼身切长条..也可以直接打花

步骤 3

切开的鱼须,,也可以混在一起炒的

步骤 4

先用刀斜切,坚的条纹,不要切断

步骤 5

接下来切横的条纹,最后切成长方块形或是三角形即可

步骤 6

锅内烧开水,把打好花刀的土鱿放入内烫至卷起,捞出用冷水冲一下待用

步骤 7

锅内烧开水,放入盐,植物油,把西兰花放入焯1-2分钟.捞出待用

步骤 8

锅内冷油下小料爆香

步骤 9

放入鱿鱼花,鱿鱼须翻炒,放入生抽,盐,白糖.蚝油

步骤 10

适量水加上玉米淀粉放入锅内勾芡,(蚝油里本身就含用淀粉所以不用勾太多的芡了)最后把烫过的西兰花倒入里面翻炒几下就可以了

菜谱创建时间：2011-05-17 13:54:16