福牛牌火辣宫灯虾

作者： 风中彩虹

用料

• 虾
• 豆腐
• 郫县豆瓣酱
• 辣椒面
• 胡椒粉
• 鸡蛋
• 小西红柿
• 西兰花梗或黄瓜
• 香菜

福牛牌火辣宫灯虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹，使虾身中间部分穿透成洞

步骤 2

将虾尾从虾腹的洞中穿过，做成虾球

步骤 3

豆腐切成小块，豆瓣酱切碎

步骤 4

热锅凉油，先下豆瓣酱和辣椒面，炒出香味后，倒入清水（水要多一起）

步骤 5

锅中水煮沸后，倒入豆腐块炒匀，煮几分钟

步骤 6

煮至豆腐入味，撒少许胡椒粉炒匀，将豆腐盛出，摆入盘中宫灯内

步骤 7

锅中剩余的汤汁煮沸后，倒入虾球翻炒，炒至虾熟，汤汁基本收尽即可

步骤 8

将虾盛入盘中豆腐上即可

福牛牌火辣宫灯虾的小贴士

如不需摆盘的话，豆腐和虾一起炒熟即可，更加省事。

菜谱创建时间：2011-06-26 12:27:24