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茨菰红烧肉的做法
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茨菰红烧肉

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

茨菰红烧肉的用料

茨菰红烧肉的做法步骤

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步骤 1

红烧肉洗净,切成小方块,放入煮沸的水中焯一下捞出

步骤 2

茨菰洗净,削去外皮,切块

步骤 3

锅中热油,放入葱段、姜片、八角爆香,倒入焯好的肉和茨菰块翻炒

步骤 4

加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒,再加水没过肉

步骤 5

大火烧开后,转小火炖一个半小时即可

茨菰红烧肉的小贴士

关于茨菰——发“慈姑”音(摘自网络)主要成分:淀粉、蛋白质和多种维生素,富含钾、磷、锌等微量元素,对人体机能有调节促进作用。更主要的是,茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平,生津润肺,补中益气,所以茨菰不但营养价值丰富,还能够败火消炎,辅助治疗痨伤咳喘。

菜谱创建时间:2011-06-26 12:07:26
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