干黄花用水浸泡至软,用水冲洗几次,挤干水分,切成段
菠菜洗净,拦腰掰断成两半,鸡蛋打散成蛋液
水烧开,倒入黄花,煮至水开,转中小火,煮几分钟至黄花几近熟透
倒入打散的蛋液,待蛋液稍凝固,放入菠菜,再煮1分钟即可
出锅前撒上盐,点几滴香油