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鲜虾芦笋沙拉的做法
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鲜虾芦笋沙拉

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

用料

鲜虾芦笋沙拉的做法步骤

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步骤 1

【素沙拉酱】

步骤 2

内酯豆腐放入水中,煮1分钟后捞出

步骤 3

煮好的豆腐用滤网过滤一下,成细腻的豆腐泥

步骤 4

倒入橄榄油、盐、白醋、胡椒粉和少许凉开水,调匀成细腻的糊状即可

步骤 5

【鲜虾芦笋沙拉】

步骤 6

鲜虾去除虾线,去头去壳,仅留虾尾部分,从虾背处下刀切至虾腹

步骤 7

把虾身中间切透,将虾尾从虾腹穿过,做成虾球

步骤 8

芦笋洗净后放入沸水中焯熟,虾球放入沸水中焯熟

步骤 9

焯好的芦笋切小段,熟鸡蛋切成丁,红椒洗净切碎

步骤 10

处理好的材料放入碗中,倒入素沙拉酱拌匀即可

鲜虾芦笋沙拉的小贴士

1、做素沙拉酱,煮好的豆腐可以用搅拌机搅打成泥,比用滤网更加细腻。 2、沙拉酱中用的调料,可根据自己的口味调整,比如将橄榄油换成香油,还可加入少许糖。

菜谱创建时间:2011-06-26 10:28:17
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