玻璃粉

作者： 风中彩虹

我不喝外面的甜饮料，但甜点却始终无法拒绝。虽然不会没事就抱着零食就吃个没完，但总有想吃点甜食或来个加餐的时候。 但自从知道了老北京有一种叫玻璃粉的消夏冷食，我才发现，原来甜点真有绝对低脂的。

用料

• 琼脂 3克
• 酸梅汤 适量
• 水 600ML

玻璃粉的做法步骤

步骤 1

琼脂用水冲洗一下，放入水中浸泡10－15分钟至泡软

步骤 2

将琼脂和水一起倒入锅中，加热

步骤 3

煮至水开，琼脂也完全融化即可离火

步骤 4

晾凉一些，倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

步骤 5

吃的时候切成小块，浇上冰镇酸梅汤或果汁即可

玻璃粉的小贴士

琼脂的用量3－5克都可以，用得太多口感不好，用3克是非常软Q的感觉，刚刚可以凝固上，再多则会比较韧。很多人不喜欢琼脂的口感，其实是放得太多了。

菜谱创建时间：2011-06-25 18:59:33