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黄金冰皮月饼的做法
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黄金冰皮月饼

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

黄金冰皮月饼的用料

黄金冰皮月饼的做法步骤

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步骤 1

将黄米面、小米面、白糖倒入大碗中混合

步骤 2

倒入约100克水,将两种面调成糊状

步骤 3

将碗放入蒸锅,开火蒸,前五分钟时要用筷子不时搅拌一下,使面糊均匀

步骤 4

然后用蒸笼盖盖好,或扣上一个盘子继续蒸15分钟即可。蒸好的面糊搅拌匀晾凉

步骤 5

将核桃仁切碎一些,和红豆馅混合

步骤 6

我用的63克的月饼模子,面皮和馅各分成30克每份,团成球状,可用一些糕粉防粘

步骤 7

将饼皮压扁,包入内馅,收口后,在外层拍上一些糕粉,入模具压出花形即可

黄金冰皮月饼的小贴士

糕粉使用熟面粉、熟糯米粉、熟黄豆粉、熟黄米面、熟小米面均可。

菜谱创建时间:2011-06-25 18:28:18
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