木耳双椒炒手撕鸡丝

作者： 紫色透明

鸡胸肉食用起来又特别方便，不像鸡腿肉要剔骨或者剁碎，但鸡胸肉吃起来会发死，不那么嫩。 很简单，我们把它撕碎，让它的组织断掉，就ok啦。

用料

• 胸肉 一块
• 尖椒 半根
• 干辣椒 3个
• 木耳 一朵
• 花椒 10颗
• 葱段
• 姜片
• 香葱
• 盐 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 料酒 2汤勺
• 生抽 3汤匙
• 味精 1茶匙

木耳双椒炒手撕鸡丝的做法步骤

步骤 1

锅中倒入清水，放入葱段，姜片，料酒

步骤 2

放入鸡胸肉，大火烧卡，略煮10-15分钟左右，轻松可以扎透即可

步骤 3

煮好的鸡胸，放入冰水中浸泡

步骤 4

冷却后把鸡胸肉撕成丝备用

步骤 5

尖椒切成圈备用

步骤 6

干辣椒剪成小段备用

步骤 7

木耳泡发切丝备用

步骤 8

锅中倒入适量的炒菜油，放入香葱和干辣椒爆香锅底

步骤 9

放入尖椒圈，略炒

步骤 10

再放入木耳丝翻炒数下

步骤 11

放入撕好的鸡丝，淋上生抽，用盐调味，加入少许糖翻炒均匀

步骤 12

头出锅前放入少许味精即可

菜谱创建时间：2011-06-27 12:56:43