上上签

作者： 紫色透明

一道过年菜，虽然不是什么大菜，纯肉菜。但它绝对是一道很有意思的菜，足以烘托过年餐桌气氛的吉利菜。这道菜的菜名就叫上上签。因为这道菜的风味是比较口重，香辣，因此更适合年轻人。也可以少放一些辣椒，图一个游戏性和好彩头。

用料

• 鱼豆腐
• 绿辣椒 1个
• 木耳
• 香菇
• 虾
• 鱼丸
• 蟹棒
• 油菜
• 生菜
• 白菜
• 培根
• 豆泡
• 干辣椒 5个
• 葱 2片
• 蒜 2瓣
• 生抽 1汤勺
• 麻辣火锅底料

上上签的做法步骤

步骤 1

把所有的食材清洗干净，穿成串

步骤 2

麻辣红油的火锅底料，我用了半袋。根据食材的多少来放

步骤 3

锅中倒入少许底油，放入红辣椒和绿辣椒炒出香味

步骤 4

放入葱和蒜片，加入红油底料炒香

步骤 5

加入足量的清水，如果串串比较长，可以一串穿的多一些。煮的时候就可以用砂锅来涮煮

步骤 6

我选的是短签子，没有那么大的容器装，所以选了比较小的签来穿。鱼丸类的食材可以多煮一会入味，蔬菜类的后煮，烫一下就行。也可以不煮，直接放在装了汤汁的容器内，用余温烫下即可

上上签的小贴士

我家的游戏规则是这样的：每一串上面的品种都是单一的，但会制作一串或者多串的组合串串。就是在一个串上面串不同的食材。比如穿一个鱼丸+一个豆泡，或者一个香菇+一个虾仁。但凡吃到这种组合的串串就说明他新的一年很好运，图一个好彩头。也可以安排这位好运的家人表演一个节目等等。具体的游戏规则完全是根据自家的情况拟定哈。也可以都穿成荤的，只有一串是全素的。吃到全素的家人可以再获得吃一串的机会。再或者....展开你的想象力吧。

菜谱创建时间：2011-06-24 15:26:44