咕咕霍夫

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 酒渍葡萄干 70g
• 高粉 260g
• 黄油 75g
• 酵母 6g
• 盐 4g
• 糖 25g
• 牛奶 85ml
• 全蛋 2个
• 柠檬皮 1个
• 装饰用杏仁片 适量

咕咕霍夫的做法步骤

步骤 1

后油法将面团揉至扩展阶段，加入刨好的柠檬皮丝和酒渍的葡萄干

步骤 2

揉均匀后开始一次发酵

步骤 3

一次发酵结束后排气，滚圆，松弛15分钟

步骤 4

将修饰用的杏仁片均匀的铺在模子底部

步骤 5

用两根手指在面团中央挖个洞

步骤 6

将面团放入模子中，开始二次发酵

步骤 7

二次发酵1个半小时以后，烤箱220°预热

步骤 8

下层30分钟

步骤 9

出炉后立刻脱模，放在架子上待冷却即可食用

菜谱创建时间：2011-06-23 15:38:12