后油法揉至扩展阶段,加入酒渍果干和亚麻籽,揉匀,开始一次发酵
一次发酵后,分割成20份,滚圆,直接放在烤盘上开始二次发酵
二次发酵后,刷上均匀的蛋液
烤箱180°预热,中层17分钟
这个包包不用中间松弛,滚圆以后直接开始二次发酵。 果干可以根据自己家里的情况随便放。