蜂蜜小排包

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉（大磨坊） 500g
• 蜂蜜 80g
• 黄油 50g
• 盐 6g
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 6g
• 奶粉 16g
• 水 150ml

蜂蜜小排包的做法步骤

步骤 1

准备工作：黄油和鸡蛋室温软化备用

步骤 2

将除了黄油之外的原材料放入搅拌缸内，搅拌成均匀的面团，加入黄油后，揉至扩展阶段

步骤 3

将揉好的面团放在温暖处，开始一次发酵

步骤 4

一次发酵后（60分钟），分割成18份，滚圆，直接放在烤盘中，开始二次发酵（我用了一大一小两个烤盘）

步骤 5

二次发酵结束后（50分钟），涂上蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热至180°

步骤 6

将烤盘送入烤箱，下层，180°15分钟

菜谱创建时间：2011-06-22 21:17:42