酸辣藕丁

作者： 万万

用料

• 莲藕 半节
• 猪颈背肉 150g

酸辣藕丁的做法步骤

步骤 1

猪肉切小丁，加老抽生抽，黑胡椒粉，醋，淀粉少许腌制20分钟

步骤 2

藕去皮，切0.5cm左右的小丁，入清水浸泡

步骤 3

锅里热油，加干辣椒，姜片，葱花炝锅，加入肉丁转小火翻炒至变色

步骤 4

倒入控干水的藕丁，继续翻炒5分钟。中间加醋

步骤 5

出锅前加少许盐即可

酸辣藕丁的小贴士

莲藕切好要入水浸泡，可是得口感更脆。 肉提前腌制为的口感更嫩。 醋要早加可保持藕脆。 此菜若不加肉清炒，可加适量青红辣椒。不需加酱油。

菜谱创建时间：2011-06-25 08:41:35