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红烧大虾的做法
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红烧大虾

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作者: 万万
万万

红烧大虾的用料

红烧大虾的做法步骤

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步骤 1

虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用

步骤 2

生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用

步骤 3

锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟

步骤 4

大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火

红烧大虾的小贴士

红烧虾的入味秘籍: 虾挑选虾体青色发亮,虾壳硬朗的,这样的比较新鲜 去除虾线既可以保持口味,又能使得虾更好的入味。 红烧汁需要提前调好。 最后放入蒜与少许辣椒油。既能提味,又不会太辣。

菜谱创建时间:2011-06-24 13:44:37
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