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香辣牛肉粉的做法
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香辣牛肉粉

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作者: 万万
万万

香辣牛肉粉的用料

香辣牛肉粉的做法步骤

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步骤 1

牛腩洗净切小块,过水焯一下,洗去浮沫

步骤 2

备好小油菜,榨菜,油炸花生米,酸豆角,香菜,香葱等材料,鸡蛋提前煮熟去壳

步骤 3

锅里热油,加葱姜爆香,倒入牛肉翻炒,倒入老抽和生抽翻炒均匀后,倒入足量开水

步骤 4

水开后加入八角桂皮香叶,大火10分钟,转中小火炖半个小时后加入鸡蛋,根据口味调入盐,继续炖20分钟即可

步骤 5

米粉要提前一夜浸泡,入锅煮熟,同时焯烫一下小油菜。把煮好的米粉和小油菜一同捞入碗中,浇入牛肉以及汤,以及汤中鸡蛋,加上2中备好的材料,浇上辣椒油即可

菜谱创建时间:2011-06-23 14:07:26
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