花式汉堡

作者： 万万

用料

• 胡萝卜汁 135ml
• 高粉 250g
• 煎猪扒 2片
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 20g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 20g
• 生菜叶 4片
• 西红柿 2片
• 奶酪 2片

花式汉堡的做法步骤

步骤 1

高粉250g，胡萝卜汁135ml，鸡蛋1个,白砂糖20g，盐3g，酵母3g揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。滚圆，放容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大

步骤 2

排气，分割成8等份，滚圆。盖保鲜膜饧20分钟

步骤 3

取其中一份，擀开成长方形

步骤 4

从上而下卷起来。滚长至30cm左右。卷起成花环状

步骤 5

其余三份同样操作。我烤盘只能放开四个。排入铺了锡纸的烤盘中。另外四个面团同样操作，烤第二炉。入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约20-40分钟，至2倍大。取出刷蛋清，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。上色过深时加盖锡纸

步骤 6

烤好的包包，从中间横切开，夹入自己喜欢的材料即成汉堡，比如煎猪扒，生菜，番茄，奶酪等

菜谱创建时间：2011-06-23 14:05:50