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花式汉堡的做法
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花式汉堡

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作者: 万万
万万

用料

花式汉堡的做法步骤

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步骤 1

高粉250g,胡萝卜汁135ml,鸡蛋1个,白砂糖20g,盐3g,酵母3g揉至光滑,加黄油揉至扩展阶段。滚圆,放容器中,盖保鲜膜发酵至2.5倍大

步骤 2

排气,分割成8等份,滚圆。盖保鲜膜饧20分钟

步骤 3

取其中一份,擀开成长方形

步骤 4

从上而下卷起来。滚长至30cm左右。卷起成花环状

步骤 5

其余三份同样操作。我烤盘只能放开四个。排入铺了锡纸的烤盘中。另外四个面团同样操作,烤第二炉。入烤箱,不开火。放入一杯热水,发酵约20-40分钟,至2倍大。取出刷蛋清,撒芝麻。烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟左右。上色过深时加盖锡纸

步骤 6

烤好的包包,从中间横切开,夹入自己喜欢的材料即成汉堡,比如煎猪扒,生菜,番茄,奶酪等

菜谱创建时间:2011-06-23 14:05:50
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