麻辣鲅鱼的做法

麻辣鲅鱼

作者: 万万
万万
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麻辣鲅鱼的用料  

麻辣鲅鱼的做法步骤

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  • 冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软,不要等完全解冻,然后处理掉内脏,去头去尾,切薄片,抹一层花椒碎,盐,料酒码入盘中,腌制30分钟。葱姜蒜备好

  • 锅里热油,放入鲅鱼中小火煎至两面金黄,然后把鲅鱼往周围移,中间放入葱姜蒜爆香

  • 放入辣豆豉,稍微晃动锅子使得均匀,然后加入少量热水,生抽1汤匙,继续晃动锅子,不要用铲子乱翻,以免鲅鱼都碎掉。盖盖焖10分钟,最后收汁即可

菜谱创建时间:2011-06-21 15:54:20

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