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炸酱面的做法
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炸酱面

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作者: 万万
万万

炸酱面的用料

炸酱面的做法步骤

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步骤 1

肉切成小碎丁,葱姜切片

步骤 2

锅里热油,葱姜爆香,放入肉丁迅速滑炒至变色,加入豆瓣酱

步骤 3

小火翻炒均匀后稍炸一会,加入老抽,倒入勉强没过的水量,放入八角,大火烧开后,转中小火一直熬至汤汁粘稠即可。(若不爱吃太咸,老抽就不用放了)

步骤 4

把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝们就可以了。(不能生吃的青菜要提前水焯,夏天还可以把面在凉开水里一过,码上青菜,加点蒜泥,做成凉面)

菜谱创建时间:2011-06-21 15:06:50
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