橘子酱小面包

作者： 万万

用料

• 金像高粉 300g
• 低粉 100g
• 黄油 50g
• 橘子酱 150g
• 奶粉 10g
• 牛奶
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30g
• 盐 4g
• 酵母 5g

橘子酱小面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，静置30分钟。分成约30多g的小面团

步骤 2

取一个按扁，抹少许果酱，包起来即可。然后收口朝下摆入烤盘中

步骤 3

剩余了7个团，又用了一个6寸蛋糕模，同样提前抹黄油。然后置温暖湿润处发酵至2倍大。取出刷一层蛋液。烤箱预热170度，中上层20分钟，改中下层继续10分钟。上色过深时盖锡纸

步骤 4

20-25分钟左右，蛋糕模的面包就可以取出了。瓷盘至少要30分钟。温度要根据自己烤箱调节

橘子酱小面包的小贴士

1.金像粉比较吸水。所以水量根据自己所用面粉调节，面团以不黏手为宜。可以借助少许手粉 2.因为我用的是瓷盘，比较厚，而且不易上色，用之前要涂厚厚的一层黄油，这样烤出来既容易脱模，上色也好看.

菜谱创建时间：2011-06-21 13:54:55