蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加30g糖打至硬性发泡
蛋黄加糖,奶,油,班兰油打匀,筛入低粉拌匀
蛋白蛋黄糊拌匀,烤箱预热160度,中层,20分钟。出炉后去掉油纸,稍凉一下卷起
蛋糕卷稍凉后切成薄片,铺在容器里备用。草莓入料理机打成泥,煮开后离火,加入泡软挤干的吉利丁片拌匀放凉备用
淡奶油加10g糖打至六七分发。然后和放凉的草莓吉利丁液拌匀。倒入铺好卷的碗中。如果碗够深,则不要把液倒满,上面再铺一层卷。入冰箱冷藏至少4小时
倒扣,用吹风机加热一小会,取下碗即可。可以随自己喜欢再装饰草莓奶油等
更多蛋糕,草莓甜点