铁板土豆片

作者： 菜菜的食摄空间

用料

• 土豆 2个
• 红辣椒 6个
• 腊肉 一小块
• 蒜片 若干
• 孜然 一大勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 适量

铁板土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用

步骤 2

腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈

步骤 3

锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅

铁板土豆片的小贴士

1、这个菜口味重，好吃极了，特别推荐啊。 2、腊肉少放，只是借点味道而已。 3、腊肉是咸的，生抽也是咸的，盐要注意少放。 4、有个做法该更好吃，不过我们在减肥中，不敢那么吃，一并说出来。土豆片切好了，放在油锅里煎一下，煎到凉面焦黄后捞出来，放锅里那么炒，不加水，只放了调料后翻炒完了捞出来，干干的，应该更好吃的说。

菜谱创建时间：2011-05-09 10:30:42