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鼠尾草籽面包的做法
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鼠尾草籽面包

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作者: 乌咪
乌咪

鼠尾草籽面包的用料

鼠尾草籽面包的做法步骤

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步骤 1

除黄油外的所有材料搅拌成略光滑有筋性的面团,再加入黄油,继续搅拌至扩展阶段,面团用手撑开有不易破裂的薄膜

步骤 2

面团滚圆后,放入盆中,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,以用手指戳洞,面团不回弹不回缩为准

步骤 3

发好的面团分成每个40克,排气,滚圆,盖上保鲜膜,室温静置10分钟

步骤 4

再次滚圆后放入烤盘,用筷子在中间压一道,刷上蛋液或果酱,撒上鼠尾草籽或用粉筛撒上面粉,温度约38度,发酵至2倍大

步骤 5

烤箱170度预热后,中层,15分钟左右

菜谱创建时间:2011-05-06 16:22:48
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