鼠尾草籽面包

作者： 乌咪

简单一步营养升级--鼠尾草籽面包

用料

• 高粉 200克
• 鼠尾草籽 适量
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 水 110克
• 黄油 10克

鼠尾草籽面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料搅拌成略光滑有筋性的面团，再加入黄油，继续搅拌至扩展阶段，面团用手撑开有不易破裂的薄膜

步骤 2

面团滚圆后，放入盆中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大，以用手指戳洞，面团不回弹不回缩为准

步骤 3

发好的面团分成每个40克，排气，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置10分钟

步骤 4

再次滚圆后放入烤盘，用筷子在中间压一道，刷上蛋液或果酱，撒上鼠尾草籽或用粉筛撒上面粉，温度约38度，发酵至2倍大

步骤 5

烤箱170度预热后，中层，15分钟左右

菜谱创建时间：2011-05-06 16:22:48