芦笋金针鲜鱿

作者： 食尚小米

一道菜解决春季排毒祛痘的头等大事

用料

• 鲜鱿鱼 200克
• 芦笋 60克
• 金针菇 4克
• 枸杞 5克
• 绍酒 8克
• 盐 4克
• 胡椒粉 2克
• 鸡精 2克
• 水淀粉 16克

芦笋金针鲜鱿的做法步骤

步骤 1

芦笋去老皮切段，鲜鱿鱼切圈，金针菇切段

步骤 2

锅中做开水放少许油盐，焯熟芦笋段、金针菇

步骤 3

锅中做开水放绍酒，焯熟鱿鱼圈

步骤 4

锅中做油煸香葱姜蒜，放入鱿鱼圈，加盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡出锅装盘即可

芦笋金针鲜鱿的小贴士

每当路过铁板鱿鱼的摊子的时候，我就忍不住的口水在嘴里不断的分泌，那种香味，那种嚼到嘴里的口感，也只有鱿鱼能有。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

菜谱创建时间：2011-05-06 12:24:51