柠汁银鳕鱼

作者： 食尚小米

老少皆宜口感超Q不用择刺的“懒人鱼”

用料

• 小胡萝卜 30克
• 鲜橙汁 10克
• 鳕鱼 100克
• 青柠檬 20克
• 盐 3克
• 胡椒粉 1克
• 白葡萄酒 8克
• 黄油 15克
• 百里香 2克
• 干淀粉 15克

柠汁银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼用胡椒粉、盐、白葡萄酒、百里香，鲜橙汁、柠檬汁腌渍入味

步骤 2

芦笋去老片，小胡萝卜洗净

步骤 3

锅中放清水、黄油、盐，将芦笋小胡萝卜煮熟捞出待用

步骤 4

银鳕鱼两面拍干淀粉

步骤 5

煎锅放少许油，放入黄油块，出香味后放入银鳕鱼煎至两面金黄捞出配煮好的芦笋、胡萝卜、以及新鲜的薄荷叶百里香装盘即可

柠汁银鳕鱼的小贴士

记得第一次吃银鳕鱼的时候，就觉得这鱼吃着痛快，好吃，没刺，比肉鲜，比肉嫩，老少皆宜。 这种鱼属冷水域之深海鱼类，产于北大西洋两侧。其营养价值很高，含有脂肪及多种维生素。这种鱼因酷似鳕鱼，所以在市场上常被称为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼便宜许多。由于其营养价值高，所以经常被用来制作美食，且价格实惠。广泛分布于世界的海域。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主

菜谱创建时间：2011-05-06 12:17:08