叉烧煲仔饭

作者： Amber安大倍不在

第一次尝试弄煲仔饭，好有爱好有爱好有爱，拼命扭。好吃又简单阿～(继续扭)。叉烧是超市里买回来的，意外的正点。

用料

• 泰国香米
• 叉烧
• 菜心
• 鸡蛋
• 生姜
• 食用油
• 香油
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 话梅酱 可选

叉烧煲仔饭的做法步骤

步骤 1

在砂锅底抹一层薄油，大米洗净后与水一起放进砂锅浸泡一小时左右。时间紧的话这步可以省略。米和水的比例大致是1：1.5(水超过米在食指的第一个关节)

步骤 2

在泡好的米中加入少许油，拌匀

步骤 3

砂锅盖好盖子，先用大火煮开，之后转小小火，把米煮到七八成熟

步骤 4

放入切好片的叉烧、在米上打一个鸡蛋，盖上盖子

步骤 5

盖着盖子小火煮十分钟，同时把菜心白水焯好备用

步骤 6

关火焖十分钟，这时候就要做酱汁拉。把姜切成末，倒油稍微爆一下，不要久噢，接着倒老抽、生抽、香油、糖，搅拌加热一会儿即可

步骤 7

将菜心码在饭上，先把话梅汁浇在叉烧上，之后浇酱汁

菜谱创建时间：2011-04-20 12:41:34