巧克力布朗尼

作者： 南宫瑶

用料

• 黑巧克力 80克
• 黄油 85克
• 核桃 35克
• 高粉 25克
• 鸡蛋 50克
• 糖 25克
• 盐 0.5克
• 花生仁 15克
• 香草精 三滴
• 可可粉 10克
• 朗姆酒 5ML

巧克力布朗尼的做法步骤

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步骤 1

黑巧克力掰成小块，和黄油一起放在干净的碗里，蒙上保鲜膜，微波炉中火2分半钟融化，搅拌均匀

步骤 2

50克鸡蛋中加入糖粉搅拌均匀

步骤 3

加入朗姆酒和香草精搅拌均匀

步骤 4

将融化好的黑巧和黄油液加入蛋液中搅拌均匀

步骤 5

筛入高粉和可可粉拌匀

步骤 6

加入掰成小块的核桃和花生仁拌匀

步骤 7

烤模中涂抹上融化的黄油，将布朗尼面糊倒入，并抹平表面

步骤 8

烤焙：烤箱预热190度，中层上下火25分钟

步骤 9

烤出来的成品内部稍微有一点点湿润，如果想吃松软一点点的，这样就可以了，但是如果想吃D*里面那种比较硬的布朗尼，可以切块之后再烤3~5分钟，这样内部也会变的较硬了

巧克力布朗尼的小贴士

嗯，一般我们平时融化黄油和巧克力都是隔热水对不？我曾经也是这么做的，太慢太费力了，而且拌得我手很酸，现在，可以不必这样了哦，省时省力的方法又能融化得很好的就是：微波炉！！ 把黄油和黑巧都放在碗里，盖上保鲜膜（一定要盖哦，一方面保留水份不蒸发，一方面能防止黄油爆得满微波炉都是），微波炉中火2分半钟就可以融化得很好了，要是黄油和黑巧的量大记得延长时间哦。

菜谱创建时间：2011-04-17 15:21:41