鱼香茄子的做法

鱼香茄子

14 人做过

风靡全国的下饭菜-----鱼香茄子

作者: 玉池桃红
玉池桃红
打开 APP 收藏菜谱

鱼香茄子的用料  

鱼香茄子的做法步骤

将做法保存到手机
  • 茄子洗净切成4厘米长的段,提前用盐抓一下让茄子变软

  • 葱姜蒜切末

  • 锅烧热放一点点油,倒入用盐抓过的茄条

  • 快速翻炒将切条煸炒变软。捞出待用

  • 将锅烧热,放入油。煸香姜末和蒜末,放入猪肉馅翻炒

  • 翻炒到猪肉馅断生、炒出香味,加入葱花

  • 放入剁碎的豆瓣酱翻炒,炒出香味和红油再烹入料酒

  • 放入煸软的茄条,加白糖、酱油调味翻炒均匀融合香味

  • 用少许水淀粉勾薄芡、加入蒜茸,放少许醋。翻炒均匀即可出锅装盘

菜谱创建时间:2011-05-05 18:58:00

鱼香茄子的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单