草莓芒果奶油蛋糕的做法

草莓芒果奶油蛋糕

本站作者原创
6.9 综合评分 123 人做过

作者: 玉池桃红
玉池桃红
打开 APP 收藏菜谱

用料  

做法步骤

将做法保存到手机
  • 鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖,用蛋抽打匀,但不用打发

  • 蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀

  • 蛋白中加几滴柠檬汁,分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡

  • 取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中,用刮刀翻拌均匀

  • 再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中,翻拌均匀

  • 把面糊倒入模具中,震荡出气泡

  • 倒数第二层,170度,50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣

  • 冷却后片成2片备用

  • 草莓和芒果切丁,准备几个整个的草莓

  • 打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下,把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里,打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失,手感受阻即可

  • 抹上一层打发的鲜奶油,再把草莓丁加在夹层中

  • 盖上一片蛋糕片,铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片,其实可以片薄一些出3片

  • 用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰

  • 我在蛋糕的周围挤了一圈花纹,然后放一圈草莓,最里面放了芒果丁

  • 最后撒了巧克力豆

  • 看到蛋糕的周围不好看,我又用白巧克力碎在四周粘了一下,这样就可以盖一下,感觉比原来好看多了。哈哈

菜谱创建时间:2011-05-05 18:41:03

草莓芒果奶油蛋糕的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单