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草莓芒果奶油蛋糕的做法
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草莓芒果奶油蛋糕

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

草莓芒果奶油蛋糕的用料

草莓芒果奶油蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋分离蛋黄和蛋白,蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖,用蛋抽打匀,但不用打发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中加几滴柠檬汁,分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中,用刮刀翻拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中,翻拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊倒入模具中,震荡出气泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒数第二层,170度,50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却后片成2片备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓和芒果切丁,准备几个整个的草莓

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下,把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里,打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失,手感受阻即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上一层打发的鲜奶油,再把草莓丁加在夹层中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上一片蛋糕片,铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片,其实可以片薄一些出3片

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我在蛋糕的周围挤了一圈花纹,然后放一圈草莓,最里面放了芒果丁

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒了巧克力豆

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到蛋糕的周围不好看,我又用白巧克力碎在四周粘了一下,这样就可以盖一下,感觉比原来好看多了。哈哈

菜谱创建时间:2011-05-05 18:41:03
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