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番茄炖牛腩的做法
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番茄炖牛腩

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

番茄炖牛腩的用料

番茄炖牛腩的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩切1cm见方的小块。用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄洗净切块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧热油,放桂皮,大料煸香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒;大火烧开,小火焖1小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可

番茄炖牛腩的小贴士

1、炒好的牛腩一定要加开水 2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮 3、在这道菜中,西红柿的质量很重要,要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿,和稍带些筋儿的牛腩,两者的重量最好差不多,这样做出来的菜才最好吃。

菜谱创建时间:2011-05-05 16:03:00
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