玫瑰花面包

作者： 玉池桃红

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用料

• 高粉 200克
• 低筋面包粉 50克
• 酵母粉 3克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 蛋 25克
• 水 135克
• 黄油 25克

玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，将所有原料放一起揉成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜（我用的是面包机和的）。放温暖处进行发酵

步骤 2

将基础发酵结束的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟

步骤 3

松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，从最上面一片开始卷成卷

步骤 4

将面团平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盘中，在玫瑰上点缀一个花蕊，我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵

步骤 5

最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟

步骤 6

面包内部，非常细腻和喧软

菜谱创建时间：2011-05-05 15:48:35