土豆番茄牛腩汤

作者： 玉池桃红

冬日温暖养生汤

用料

• 牛腩
• 土豆
• 番茄
• 胡萝卜
• 姜
• 大葱
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 胡椒粉
• 香菜

土豆番茄牛腩汤的做法步骤

步骤 1

牛肉泡一下水，去血水，洗净切块

步骤 2

锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段

步骤 3

锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟（我为了节约时间用的是高压锅，如果普通的砂锅，可适当延长时间）

步骤 4

这时候，土豆和胡萝卜切块、番茄去皮（划十字烫过开水后就非常容易去皮了）也切块

步骤 5

半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜，继续炖

步骤 6

半小时后将剩下的番茄放入，这时候就不要加盖限压阀了，继续炖10多分钟，加少许盐和胡椒粉调味儿即可，喝的时候放香菜点缀

菜谱创建时间：2011-05-05 15:13:57