草莓皇家夏洛特

作者： 玉池桃红

美如皇冠的蛋糕

用料

• 低粉 60克
• 草莓慕斯液草莓 250g
• 淡奶油 200g
• 鸡蛋 三个
• 白糖 50克
• 鱼胶粉 6g
• 白砂糖 30g
• 装饰用草莓和淡奶油 适量

草莓皇家夏洛特的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄。蛋黄搅拌均匀

步骤 2

蛋白打至粗泡后放入白糖，继续打到硬性发泡

步骤 3

蛋黄倒入蛋白中搅拌均匀成蛋糕糊

步骤 4

把低粉过筛后放入蛋糕糊中，以切拌的形式搅拌均匀

步骤 5

倒入铺有锡纸的烤盘中

步骤 6

烤箱预热，170度烤10分钟即可

步骤 7

草莓用料理机打成泥，然后放入小锅中，加入鱼胶粉，放火上小火加热至鱼胶粉溶化，放凉备用

步骤 8

把淡奶油打发，放入草莓液，搅拌均匀。后再加入草莓粒搅拌均匀

菜谱创建时间：2011-05-05 14:09:11