芝麻糊蛋糕

作者： 米娅_Mia

颇具中国风的蛋糕

用料

• 黑芝麻粉 25g
• 黄油 60g
• 低粉 60g
• 牛奶 30g
• 金砂糖 40g
• 全蛋 25g
• 泡打粉 1/4小匙
• 白芝麻 适量

芝麻糊蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化

步骤 2

泡打粉加入低粉中混匀，过筛备用

步骤 3

黑芝麻粉加入牛奶，搅匀成糊状备用

步骤 4

黄油加入糖打至体积变大，颜色变浅，松发的状态

步骤 5

分次加入蛋液，每次打匀后再加下一次蛋液

步骤 6

筛入粉类、加入黑芝麻糊，用橡皮刮刀从不规则的方向拌匀

步骤 7

蛋糕糊装入裱花袋内，挤入模具约8分满

步骤 8

表面均匀的撒上适量白芝麻

步骤 9

烤箱180度，中层，约20分钟（请根据自家烤箱调节温度和时间）

芝麻糊蛋糕的小贴士

黑芝麻粉请选用无糖的那种，如果含糖，请适量减少金砂糖的用量。 我这次使用的是赤砂糖，更偏向于红糖的口感，一样非常好味哦。 打发黄油的时候要注意，蛋液分次加入，一定要等蛋液完全吸收后再加下一次。如果怕把握不好，就少量多次加入蛋液。不要打至水油分离，会严重影响口感。 我使用的是迷你小纸模，随便什么样的模具都行，随你喜欢就好。 我用的小纸模装面糊比较麻烦，所以使用了裱花袋装，也可以直接用勺子舀。

菜谱创建时间：2011-05-05 14:00:11