凉拌水晶藻

作者： 米娅_Mia

保持食材的自然美

用料

• 水晶藻（海藻）
• 熟白芝麻
• 白醋
• 盐
• 糖

凉拌水晶藻的做法步骤

步骤 1

水晶藻放入清水中浸泡约2小时

步骤 2

水晶藻在开水中汆烫一会儿

步骤 3

立即捞出浸入冰水中

步骤 4

凉后捞出沥干水分，并调入适量白醋

步骤 5

调入适量糖

步骤 6

调入适量盐，拌匀

步骤 7

撒入适量白芝麻拌匀即可

凉拌水晶藻的小贴士

浸泡水晶藻是为了泡去表层的盐分，否则会很咸。 汆烫时间不可过久，一会儿即可，否则影响口感。 浸泡冰水可以使口感更脆嫩，泡凉水也可。 口味偏重的，可以再加入适量花椒粉和芝麻油，不过，个人比较偏爱这只有糖醋盐的清爽味道。

菜谱创建时间：2011-05-05 12:55:55