用APP打开
八宝年糕丁的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

八宝年糕丁

2152人浏览 124人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

八宝年糕丁的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

香菇去蒂切丁;豆腐干切丁;年糕切丁;冬笋切丁;花生去衣

步骤 2

虾仁去除砂肠后洗净,用厨房纸巾吸干水分,加入少许白胡椒粉、盐、淀粉抓匀,腌制一会儿

步骤 3

肉切丁,加入少许花雕酒、盐、淀粉抓匀,腌制一会儿

步骤 4

青豆在开水中煮熟,沥干备用

步骤 5

笋丁在开水中汆烫一会儿,沥干备用

步骤 6

年糕丁在开水中煮软,沥干水分

步骤 7

锅内热少许油,加入肉丁滑炒至变色后盛出

步骤 8

锅内热少许油,加入虾仁滑炒至熟,盛出

步骤 9

锅内热少许油,加入香菇煸炒一会儿

步骤 10

加入豆腐干丁

步骤 11

加入一点点水,稍微煮一下

步骤 12

水分收干后调入适量甜面酱

步骤 13

加入年糕丁、肉丁和青豆翻炒匀

步骤 14

调入适量辣椒酱,翻炒匀

步骤 15

调入适量糖炒匀

步骤 16

加入虾仁和花生,快速翻匀后立即出锅

八宝年糕丁的小贴士

配料随意,只要是自己喜欢的都可以放入。 肉丁等食材分别炒制,所以每次只要加入一点点油即可,否则会太过油腻。 我家大厨使用的甜面酱和辣椒酱都有咸味,所以没有另外加盐,可以先尝一下再做调整。 放入虾仁和花生后最好快速翻匀就出锅,否则虾仁会老,花生会不脆了。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:47:54
换个做法