香菇木耳草鸡汤

作者： 米娅_Mia

用料

• 草母鸡
• 香菇（鲜）
• 木耳
• 葱
• 姜
• 花雕酒
• 盐

香菇木耳草鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡切块（整只也可）

步骤 2

木耳泡发后去蒂撕小朵

步骤 3

香菇切厚片

步骤 4

葱打结；姜切片

步骤 5

鸡肉在冷水中煮开

步骤 6

加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净

步骤 7

鸡块重新入锅，加入足量清水、葱和姜，大火煮开，转小火煮至鸡肉酥软

步骤 8

加入木耳和香菇继续炖煮至食材变软

步骤 9

加入适量盐，略煮即可

香菇木耳草鸡汤的小贴士

喜欢整只炖汤的，不必切块。 煲汤中途不宜加水，请一次加足。 如果有时间，建议延长煲制的时间，草母鸡的肉质较硬，不易在短时间内煮软（用高压锅可缩短时间）。

菜谱创建时间：2011-05-05 10:08:11