心形巧克力木瓜慕司

作者： 飞雪无霜

用料

• 牛奶 130克
• 奶油 130克
• 巧克力 10克
• 木瓜肉 200克
• 白糖 46克
• 鱼胶粉 11克
• 水 100克

心形巧克力木瓜慕司的做法步骤

步骤 1

准备6寸心形脱底模具，底部包锡纸

步骤 2

牛奶50克，加鱼胶粉2克，和白糖3克的混合物，煮开，加入巧克力10克隔冷水放凉，再加打入稍打发的奶油50克和白糖5克搅拌好，倒入心形模具中，这是第一层。放冰箱冷冻至硬

步骤 3

牛奶40克加入鱼胶粉2克，和白糖3克的混合物，煮开，隔冷水放凉。再加入稍打发的奶油40克和白糖5克搅拌好，再加入木瓜丁50克，倒入心形模具中，这是第二层。放冰箱冷冻至硬

步骤 4

牛奶40克，加入木瓜丁50克，用搅拌机搅拌成泥，加入鱼胶粉2克，和白糖3克的混合物，煮开，隔冷水放凉。再加入稍打发的奶油40克和白糖5克搅拌好。倒入心形模具中，这是第三层。放冰箱冷冻至硬

步骤 5

木瓜丁50克加入水50克，加入鱼胶粉2克，和白糖10克的混合物，煮开，隔冷水放凉。倒入心形模具中，这是第四层。放冰箱冷冻至硬

步骤 6

木瓜丁50克，加入水50克搅拌成泥，加入鱼胶粉3克，和白糖10克的混合物，煮开，隔冷水放凉。倒入心形模具中，这是第五层。放冰箱冷冻至硬。完成后，表面撒巧克力花装饰

心形巧克力木瓜慕司的小贴士

1，奶油稍打发就可以，不用打至硬性。2，每次操作，都要凝固后，再放另一层。不然会影响前一层。3，要有些耐心，分五次完成。4，多重口感，多重享受。

菜谱创建时间：2011-05-04 10:48:20